1、羊肚菌在中医上属于性发食品的一种,因此容易过敏的人尽量不要食用,特别是对蘑菇和羊肚菌有过敏感的人群要忌食。
2、羊肚菌不能与粽子一起食用,如果两者混吃很容易让身体产生不适。
3、羊肚菌属真菌类食品,很容易出现过期及发霉的情况,因此食用之前一定要检查,变质的羊肚菌是千万不能食用的。
4、羊肚菌要完全煮熟后再食用。
羊肚菌怎么吃才好
1、羊肚菌大多为干货,所以需要泡发之后再煮熟食用。
2、羊肚菌常用作高档食材,做法荤素都适宜,煲汤也可以,一般发烫的原汁可以留着,最后烹制成汤汁,浇上后能使普通的菜式变得美味绝伦。
3、羊肚菌炒鸡蛋是较为常见的一种做法,做法虽然简单,但别有一番风味。
4、而法国人喜欢用奶油烹烧羊肚菌,奶油会将羊肚菌的香味鲜味带出,味道非常好。