彭州专业羊肚菌种子种植基地

小顶羊肚菌：菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。柄乳白色，近圆 柱形 ，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊（210-250）μm×（15-20）μm。孢子单行排列，（22-26）μm×（12-14）μm，侧丝顶端膨大，直径达11μm。

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜，炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

羊肚菌由于味道鲜美、营养丰富，又具有提高免疫力、有益肠胃健康、预防感冒、补肾强身、防癌抗癌等功效，近些年来无论是国外市场和国内高端消费市场供不应求。尤其是羊肚菌可以人工栽培以来，人们关注度空前高涨！羊肚菌短短7年时间，人工种植面积从2012年的约3000亩发展到当前的70000多亩，规模扩大 20多倍。很多地方甚至当做致富项目来培植。尽管这几年羊肚菌价格在逐步下跌，但和其他食用菌相比，仍是非常可观！大量资金和人们涌入这个行业淘金！之前羊肚菌的主要种植区域主要为四川、云南、贵州等地，现在全国绝大多数地方都有种植，且产量和区域连年暴增。

该菜色味道鲜美可口，其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效，还能驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

彭州羊肚菌种子六妹羊肚菌(Morchella sextelata M.Kuo)，商品名为羊肚菌或火烧羊肚菌。隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Discomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)。为我国近年驯化栽培成功的羊肚菌属物种之一。专业羊肚菌种子野生种主要分布在我国云南、四川、西藏、甘肃及美国洛杉矶等地的火烧过的土壤上。2013年至今，我国西部地区的广大羊肚菌爱好者开始对六妹羊肚菌进行了大量人工种植尝试和产业化开发。然而，由于受气候条件和田间栽培管理技术的影响，其产量一直不稳定低、商品价值层次不齐。因此，提出一种获得高产量和高品质的六妹羊肚菌栽培田间管理方法，是目前六妹羊肚菌产业化开发过程中亟待研究解决的问题之一。

羊肚菌适宜的湿度：适宜的湿度对羊肚菌的生长非常重要，如果空气中的相对湿度低于65%，可能会造成羊肚菌空菇，缺少水分，又干又轻，影响质量。并且相对湿度也不能超过85%，湿度过大会减少空气中氧气的成分，使子实体出现缺氧，对其生长发育产生极大的影响。