广元优质羊肚菌鲜品种植基地

同一环境，育菇表现不同羊肚菌的人工栽培主要是要解决两大因素，即内因和外因的调控。除复杂的内因而外，外因包括环境、气候、场地、温度、湿度、光照、空气、病虫害、杂菌。在基本同等条件下，有时育菇，有时则不育菇。在同样的地方，有的育菇很密，有的‘育菇很少，甚至不育菇。表现为羊肚菌人工栽培的稳定性和重复性差。还有一种神奇的现象，在播种区不育菇，播种区Im以外育菇，一般在距播种30cm育菇的占多数，这种边缘效应在食用蕈菌栽培中还不多见。有人认为羊肚菌生长与植物的菌根有关系。特别奇怪的是野生羊肚菌能在恶劣的环境条件下生长，在干旱的沙漠地区都有发生。东北地区的野生羊肚菌能忍受-30。C～-40。C的低温，而华北地区的野生羊肚菌超过-10℃就会冻死。同样的品种在不同的环境中，忍受程度也不一样，明显存在品种有地区差异性。

羊肚菌每亩究竟能赚多少钱？这个问题不能一概而论，每个人的效益都不一样。因为每亩产量、产品质量、投资成本、管理水平都不一样。按常规来讲，每亩投资按8000元计算，每亩产鲜品400斤，每斤按60元价格计算，每亩总毛收益24000元，剔除成本，净利润在15000元左右。当然，假若你没有掌握相应种植技术，管理不善或者购买到劣质菌种，你可能颗粒无收，每亩净亏8000元乃至更高；如果你熟练掌握了技术，管理得当，又购买了优质的菌种，获得了较高产量，那每亩地的净收益可能高达15000元至20000元乃至更高。具体事在人为。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

广元羊肚菌鲜品子囊果高7.5-20.0 cm，菌盖长4.0-10.0 cm，最宽处3.0-7.0 cm，圆锥形至近圆锥形；竖直方向上有14-22条脊，大多比较短，具次生脊和横脊，菌柄与菌盖连接处的凹陷深1-3 mm、宽1-3 mm，脊光滑无毛或具轻微绒毛，优质羊肚菌鲜品幼嫩时棕褐色至棕色，随着子囊果成熟颜色加深呈深棕色至黑色，幼嫩时脊钝圆扁平状，成熟时变得锐利或侵蚀状；凹坑呈竖直方向延展，光滑，颜色变化从幼嫩时的黄褐色至黄褐棕色、粉红色或棕褐色加深到成熟时的棕色至棕褐色；菌柄长3.5-10.0 cm，宽2.0-5.0 cm，通常基部似棒状，顶端略微扩张变大，具白色粉状颗粒，菌柄白色，随着标本的老熟，颜色变深至棕褐色；肉质白色，中空，厚1-2 mm，基部有时有凹陷腔室；不育的内表层白色，具短柔毛；八孢子囊孢子（17-）18-25（-30）×10-15（-20）μm，椭圆形，表面光滑，同质；孢子印亮橙黄色；子囊175-275×12-25 μm；圆柱形顶端钝圆，无色；侧丝100-200×5-12.5 μm，圆柱形具尖的、近棒状或近纺锤状的顶端，有隔，2%KOH无色；不育脊上的刚毛60-200×7-18 μm，有隔， 2%的KOH棕褐色，顶端细胞近棒状（少量的近头状或不规则形状）

野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。 羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。在自然环境下生长，单体可达二百多克，目前我国已发现的羊肚菌有20多种。

根据野生羊肚菌自然生境，多长在山区林阴地带，河边、沟边、田地旁边，甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长，尤其火烧地长出较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此，它生存的空间，一般是处于“半阴半阳”或“七阴三阳”的环境，植被杂草较稀，土质湿润地方较多。李素玲(2000)将已发满菌丝的菌袋，分别在苹果园、杨树林地和平菇菇房作为栽培地进行试验对比。结果杨树林地栽培的1个月后菌丝长满土层，之后大量灰白色原基凸起，子实体发生最多；苹果园次之，平菇菇房菌丝长势弱，无原基突起，或很少原基出现，最终不见子实体形成。因此，人工栽培时应注意场地的适合性。