西安正宗食用菌羊肚菌种植技术

羊肚菌提高免疫力：羊肚菌含有多种营养成分，具有提高人们免疫功能的作用，因此，老年人可以常吃些羊肚菌，能够提高抗病毒的能力。羊肚菌化痰作用：有些人的喉咙总是有痰，很可能是患有慢性咽喉，可以吃些羊肚菌，具有化痰作用，能够改善该症状。

外援营养袋的一个主要作用是为土壤中的羊肚菌菌丝提供充足的营养增加菌丝数量,以利于形成更多的菌核,为羊肚菌的高产奠定基础。生产中往往岀现摆放外援营养袋的时间过早或过迟。摆放时间过早,方面羊肚菌丝还未充分伸展到地面,菌丝进入菌养袋时间延迟,为其他杂菌创造了条件,容易引起杂菌感染外援营养袋;另一方面菌丝过早向外援营养袋中生长,影响菌丝在土壤层中扩展墒面上出菇范围缩小。摆放过迟又会影响羊肚菌菌丝营养的供应,土壤中菌丝易老化,同样影响菌核的形成。由于各地气候、土壤条件有所差异,影响了菌丝生长速度,摆放外援营养袋时间要根据各地菌丝生长状况来定,原则上以土壤缝隙中的菌丝已向上延伸到地表相齐时摆放较为宜适。

六妹羊肚菌(Morchella sextelata M.Kuo)，商品名为羊肚菌或火烧羊肚菌。隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Discomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae)，羊肚菌属(Morchella)。为我国近年驯化栽培成功的羊肚菌属物种之一。野生种主要分布在我国云南、四川、西藏、甘肃及美国洛杉矶等地的火烧过的土壤上。2013年至今，我国西部地区的广大羊肚菌爱好者开始对六妹羊肚菌进行了大量人工种植尝试和产业化开发。然而，由于受气候条件和田间栽培管理技术的影响，其产量一直不稳定低、商品价值层次不齐。因此，提出一种获得高产量和高品质的六妹羊肚菌栽培田间管理方法，是目前六妹羊肚菌产业化开发过程中亟待研究解决的问题之一。

山坡向阳地，疏林缘地，农作物田地。土质要求含腐殖质较高或沙质土、垩质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地，则不可取。陕西李树森在秦巴山区试验地，选择秦岭腹地海拔1100米的略阳县崔家山，稀疏林下及林缘，排水良好的山坡栽培。山势坐东向西，林相栎类、桦树为主。半阴半阳，土质为黄沙石土，疏松潮湿，pH7.5。年平均降水量860毫米，年均气温13.2℃，无霜期230天左右。2000年试验栽培6平方米，2001年3月下旬长出子实体22朵，鲜重655.5克。其中大的一朵重45.9克，高13.5厘米；菌柄长6.0厘米，粗3.5厘米，西安食用菌羊肚菌菌盖高7.5厘米，大直径4.5厘米。最小一朵鲜重15.5克，高8.3厘米，正宗食用菌羊肚菌菌柄长4.5厘米，粗1.8厘米，菌盖直径3.8厘米。表明羊肚菌栽培选对场地，长菇才有希望。