河南优质羊肚菌种植技术

羊肚菌的营养价值高，这是具有科学依据的。羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富，除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分，羊肚菌中还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。

羊肚菌空气：优质羊肚菌羊肚菌与所有作物一样，良好的生长发育氧气是缺一不可的，空气中二氧化碳的含量过多会降低羊肚菌的生长速度。使羊肚菌无法正常生长，出现生长畸形，甚至是腐烂的情况。所以，种植过程中需要保证周围有足够并且新鲜的空气。羊肚菌需要通风，据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，其河南羊肚菌出菇率远远低于通风性强的空间。由此可以得出，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，就算是温度较低的天气下，也至少要保证有一小时的通风时间。不过需要注意的是，不能通大风、猛风，将风尽量控制柔和。

尖顶羊肚菌：菌盖长，近圆 锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉 相连。柄白色，长达6cm，直径约等于菌盖基部的2/3，上部平，下部有不规则凹槽。子囊（250-300）μm×(17-20)μm，孢子单行排列，（20-24）μm×（12-15）μm。侧丝顶部膨大，直径达9-12μm。

山坡向阳地，疏林缘地，农作物田地。土质要求含腐殖质较高或沙质土、垩质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地，则不可取。陕西李树森在秦巴山区试验地，选择秦岭腹地海拔1100米的略阳县崔家山，稀疏林下及林缘，排水良好的山坡栽培。山势坐东向西，林相栎类、桦树为主。半阴半阳，土质为黄沙石土，疏松潮湿，pH7.5。年平均降水量860毫米，年均气温13.2℃，无霜期230天左右。2000年试验栽培6平方米，2001年3月下旬长出子实体22朵，鲜重655.5克。其中大的一朵重45.9克，高13.5厘米；菌柄长6.0厘米，粗3.5厘米，菌盖高7.5厘米，大直径4.5厘米。最小一朵鲜重15.5克，高8.3厘米，菌柄长4.5厘米，粗1.8厘米，菌盖直径3.8厘米。表明羊肚菌栽培选对场地，长菇才有希望。