贵州正宗羊肚菌鲜品种植技术

贵州羊肚菌鲜品羊肚菌脂肪酸类的化合物：正宗羊肚菌鲜品种植技术吸收色谱从羊肚菌的菌丝体分离到甘油脂，质谱分析脂肪酸：亚油酸52．8％，油脂酸23．6％，棕榈酸14．1％，硬脂酸5．4％，十七烷酸0．4％。较多的不饱和脂肪酸是羊肚菌具有降血脂、抗衰老、消除自由基功效的主要原因。

羊肚菌由于味道鲜美、营养丰富，又具有提高免疫力、有益肠胃健康、预防感冒、补肾强身、防癌抗癌等功效，近些年来无论是国外市场和国内高端消费市场供不应求。尤其是羊肚菌可以人工栽培以来，人们关注度空前高涨！羊肚菌短短7年时间，人工种植面积从2012年的约3000亩发展到当前的70000多亩，规模扩大 20多倍。很多地方甚至当做致富项目来培植。尽管这几年羊肚菌价格在逐步下跌，但和其他食用菌相比，仍是非常可观！大量资金和人们涌入这个行业淘金！之前羊肚菌的主要种植区域主要为四川、云南、贵州等地，现在全国绝大多数地方都有种植，且产量和区域连年暴增。

子囊果高7.5-20.0 cm，菌盖长4.0-10.0 cm，最宽处3.0-7.0 cm，圆锥形至近圆锥形；竖直方向上有14-22条脊，大多比较短，具次生脊和横脊，菌柄与菌盖连接处的凹陷深1-3 mm、宽1-3 mm，脊光滑无毛或具轻微绒毛，幼嫩时棕褐色至棕色，随着子囊果成熟颜色加深呈深棕色至黑色，幼嫩时脊钝圆扁平状，成熟时变得锐利或侵蚀状；凹坑呈竖直方向延展，光滑，颜色变化从幼嫩时的黄褐色至黄褐棕色、粉红色或棕褐色加深到成熟时的棕色至棕褐色；菌柄长3.5-10.0 cm，宽2.0-5.0 cm，通常基部似棒状，顶端略微扩张变大，具白色粉状颗粒，菌柄白色，随着标本的老熟，颜色变深至棕褐色；肉质白色，中空，厚1-2 mm，基部有时有凹陷腔室；不育的内表层白色，具短柔毛；八孢子囊孢子（17-）18-25（-30）×10-15（-20）μm，椭圆形，表面光滑，同质；孢子印亮橙黄色；子囊175-275×12-25 μm；圆柱形顶端钝圆，无色；侧丝100-200×5-12.5 μm，圆柱形具尖的、近棒状或近纺锤状的顶端，有隔，2%KOH无色；不育脊上的刚毛60-200×7-18 μm，有隔， 2%的KOH棕褐色，顶端细胞近棒状（少量的近头状或不规则形状）

　　4、区域发展不平衡性，鲜品储存周期短，销售费用过高，销售渠道有限。5、羊肚菌周年化生产技术还没有突破，当前产量很不稳定，稍有不慎，不出菇或颗粒无收的事情时有发生，造成种植者血本无归。6、行业虚假宣传，假培训层出不穷，种植者学习和掌握真本领很难，稍有不慎，高额的学费就打了水漂。7、行业管理不规范，羊肚菌品牌化之路刚开始，深加工产品虽有问世，但只是起步阶段，有很长的路要走。8、羊肚菌自从可以人工栽培后，在高额利润的刺激下，很多人转产到这个行业，产量连年创新高，价格不断下跌。种植者收益连年下降。