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羊肚菌加工方法

2019-11-15

 羊肚菌加工方法

  羊肚菌的加工方法主要有两种。一种就是在天气较好的时候,通过晒干的方式将羊肚菌脱水,做成干品。第二种则是通过烘干脱水的方式来进行加工。在烘干的过程中我们要掌握好烘干的温度,在刚开始的受,温度建议是调到三十二度,一个小时后将温度调到四十到五十度左右,烘烤六个小时,然后停火。再起火,温度控制在四十五到五十度左右,六个小时后停两个小时。最后将温度提升到五十到六十度左右,直到羊肚菌完全脱水变为干品。

羊肚菌加工

  羊肚菌贮藏方法

  新鲜的羊肚菌我们要贮藏的话,一般只能段时间的保存,可以将羊肚菌放入冰箱、冷库中冷藏;其次就是将羊肚菌放入保鲜袋中,这样也可以保存较短的时间。烘干之后的羊肚菌我们也是需要进行贮藏的,否则也会发霉、变质。一般情况下,我们会将干羊肚菌放入袋中,然后进行真空蜜蜂保存,这样一般不漏气的话,至少可保存一年。


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