在我国的众多美食的形成过程中，菌类占据着重要的作用。羊肚菌是众多菌类品种中的一种，它有着极其奇特的外观，与我们经常见到的杏鲍菇以及香菇不同，它的菌盖并不光滑，反而是凹凸不平的，与羊肚非常相似，因此也就有了羊肚菌的称号。羊肚菌属于营养价值较高的菌种之一，有缓解食积气滞等病症的功效作用。近年来我国羊肚菌的种植项目非常火爆，但它对生长环境的要求也十分高，而在羊肚菌种植中种植户们要注意什么呢？接下去跟着羊肚菌菌种厂家小编一起来看看吧。
羊肚菌
羊肚菌在种植中需要注意什么？
1、温度
羊肚菌的出菇期大约在每年2-3月份，春季白天与晚上的温度相差比较大，对羊肚菌的生长是非常有利的。羊肚菌在12-15度的温度中是生长较好的时候，超过10-18度的温度范围将会降低羊肚菌子实体的生长速度。
2、光照
适当的光照有利于促进羊肚菌子实体的形成，光照在羊肚菌生长过程中是比较重要的，在子实体的生长中，需要保证适当的散射光线促进它的生长。羊肚菌的生长方向会朝着光照的方向而生长，光照的强度也会决定羊肚菌最后的上色程度。
3、空气
羊肚菌与所有作物一样，良好的生长发育氧气是缺一不可的，空气中二氧化碳的含量过多会降低羊肚菌的生长速度。使羊肚菌无法正常生长，出现生长畸形，甚至是腐烂的情况。所以，种植过程中需要保证周围有足够并且新鲜的空气。
羊肚菌
4、通风
根据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，其出菇率远远低于通风性强的空间。由此可以得出，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，就算是温度较低的天气下，也至少要保证有一小时的通风时间。不过需要注意的是，不能通大风、猛风，将风尽量控制柔和。
5、除草
种植羊肚菌对杂草的处理方式不能像其余蔬菜一般，不能将苗床的杂草除掉。羊肚菌可以与杂草共同生长，并不需要除草或者是松土。因为除草极有可能会破坏土壤内的菌丝，对羊肚菌生长造成影响。而且杂草可以适当为子实体遮阴，促进生长。
6、湿度
适宜的湿度对羊肚菌的生长非常重要，如果空气中的相对湿度低于65%，可能会造成羊肚菌空菇，缺少水分，又干又轻，影响质量。并且相对湿度也不能超过85%，湿度过大会减少空气中氧气的成分，使子实体出现缺氧，对其生长发育产生极大的影响。
7、采收
羊肚菌的成熟并不是在同一时间内全部成熟，观察羊肚菌的生长情况，发现菌盖已经完全伸展时，差不多出现了羊肚的形状便可以采收。采摘的时候注意不要伤到周围还没有成熟的羊肚菌，影响它们的生长发育。
羊肚菌
以上就是有关羊肚菌的知识介绍。羊肚菌在12-15℃的温度中生长得很好，而且适当的光照可以促进羊肚菌子实体的形成，也有助于羊肚菌外貌颜色的形成。在种植过程中要保证空气的新鲜度，但要注意二氧化碳过多不但会抑制它生长，还会出现羊肚菌畸形以及腐烂的情况产生。此外合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，同时羊肚菌可以与杂草共同成长，它还会为羊肚菌的子实体遮阴。适宜的湿度对羊肚菌也很重要，当空气湿度低于65%，羊肚菌会空菇、没有水分，影响到其质量。做好羊肚菌生长过程中的管理，才能让羊肚菌更好的生长，从而提高产量与质量，提高羊肚菌种植所带来的经济效益。
