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优质白色羊肚菌种植技术

2019-08-22
湖北优质白色羊肚菌种植技术

每亩羊肚菌产量:稳产是羊肚菌人工栽培较大的难题,当前羊肚菌产量差异很大。每个种植户的产量可谓千差万别,最差的亩产可能还不足100斤乃至颗粒无收,而一般的可以做到每亩150至250斤左右,好的可以做到300至500斤,小范围种植每亩破700至800斤乃至更高的也有,但毕竟只是少数。青海卓宸高原羊肚菌大面积种植,亩产400斤左右。

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根据野生羊肚菌自然生境,多长在山区林阴地带,河边、沟边、田地旁边,甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长,尤其火烧地长出较多。凡是森林过于阴暗或杂草浓密的地方很少发生。因此,它生存的空间,一般是处于“半阴半阳”或“七阴三阳”的环境,植被杂草较稀,土质湿润地方较多。李素玲(2000)将已发满菌丝的菌袋,分别在苹果园、杨树林地和平菇菇房作为栽培地进行试验对比。结果杨树林地栽培的1个月后菌丝长满土层,之后大量灰白色原基凸起,子实体发生最多;苹果园次之,平菇菇房菌丝长势弱,无原基突起,或很少原基出现,最终不见子实体形成。因此,人工栽培时应注意场地的适合性。

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湖北白色羊肚菌羊肚菌作为一种世界性名贵食用菌,消费文化主要在欧洲盛行,在欧洲的名贵程度仅次于世界三大美食之一的松露。羊肚菌是皇室贵族的宠儿,代表着身份的象征,这也是羊肚菌贵(贵族的东西,必须贵)的一个原因。优质白色羊肚菌羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴,据2017年中国干羊肚菌出口各国(地区)的数量和金额显示,法国居前列,瑞士其次。

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羊肚菌人工栽培同一方法问题,子实体发生不同步产量不同羊肚菌的栽培方法非常讲究,随着技术不断创新,过去一些简单的栽培方法和仿生学技术效果都不理想,必须按照它的生长特性和生理要求进行改进,但奇怪的是按同一种方法有的先育菇、有的后育菇,最快的播种后15~20d可育菇,最慢的长达la,绝大多数在2个月左右都可育菇,时间相隔悬殊。有的出得多、有的出得少,还有不育菇。育菇后的生长速度也不一样,特别是见人后生长很缓慢,菇型及大小都不相同。是什么原因导致它干变万化仍是一个谜。

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粗柄羊肚菌:菌盖近圆 锥形,高约7cm,宽5cm。凹坑近圆 形,大而浅,浅黄色,棱纹薄,不规则地相互交织。柄粗壮,淡黄色,长约10cm,基部粗5cm,稍有凹槽,向上渐细。子囊圆 柱形,有孢子部分150×18μm。孢子8个,单行排列,椭圆 形,无色,(22-25)μm×(15-17)μm。侧丝无色,顶部膨大。

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羊肚菌适宜的湿度:适宜的湿度对羊肚菌的生长非常重要,如果空气中的相对湿度低于65%,可能会造成羊肚菌空菇,缺少水分,又干又轻,影响质量。并且相对湿度也不能超过85%,湿度过大会减少空气中氧气的成分,使子实体出现缺氧,对其生长发育产生极大的影响。


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