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山东优质羊肚菌培育栽培技术

2022-01-23
山东优质羊肚菌培育栽培技术

小顶羊肚菌:菌盖狭圆锥形,顶端尖,高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形,蛋壳色。棱纹黑色,纵向排列,由横脉连接。柄乳白色,近圆 柱形 ,长3-5cm,粗11-20mm,上部平,基部稍有凹槽。子囊(210-250)μm×(15-20)μm。孢子单行排列,(22-26)μm×(12-14)μm,侧丝顶端膨大,直径达11μm。

山东优质羊肚菌培育栽培技术

山东羊肚菌培育羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食用真菌。野生羊肚菌,子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖椭圆形至卵圆形,顶端钝:优质羊肚菌培育表面有许多小凹坑,外观似羊肚,小凹坑不规则形至近圆形,蛋壳色,棱纹色较淡,不规则地相互交叉;小凹坑内表面布以子实层,子实层由子囊及侧丝组成.子囊呈长圆柱状,透明无色:子囊内含8个单行排列的子囊孢子,子囊孢子长椭网形,透明无色;侧丝顶端膨大~菌柄近白色,表面平滑,中空,基部膨大且有时有不规则的槽。

山东优质羊肚菌培育栽培技术

野生羊肚菌生于春季4~5月份和秋季8~9月份的雨后,多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处。我国四川、云南、甘肃、青海、西藏、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布。但野生羊肚菌的行踪稍有些神出鬼没,也不像一般菌类生长地比较固定,寻找十分困难。 野生羊肚菌并不容易寻获,物以稀为贵,市场售价极高。目前大多羊肚菌也都是半人工栽培,且出菇不稳定,产量低,所以价格也一直居高不下。

山东优质羊肚菌培育栽培技术

新闻、广告等对羊肚菌栽培宣传热度高,多围绕政绩和商业利益,宣传内容主要是羊肚菌栽培带来的高效益。百度新闻搜索可以看到相关的报道。虽然宣传的事实多数存在,但有的效益是估算出来的,一年好并不代表年年好,大面积亏损的事例却缺乏报道。受过度宣传的刺激,一些企业或者个人在利益的驱使下盲目成片栽培,对于栽培不成熟带来的问题和风险预防不足,很多甚至血本无归,“羊肚菌发财梦”破碎。据海关统计,2017年羊肚菌出口量也仅有区区35.6吨干品而已,不足挂齿。目前羊肚菌栽培技术仅是阶段性成果,尚存在很多技术难题,并不是有些宣传的“3万亩,产值3亿元”的夸大其词。羊肚菌产量小的现状也决定了羊肚菌贵的原因。

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