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乐山专业羊肚菌鲜品种植基地

2020-10-28
乐山专业羊肚菌鲜品种植基地

羊肚菌由于味道鲜美、营养丰富,又具有提高免疫力、有益肠胃健康、预防感冒、补肾强身、防癌抗癌等功效,近些年来无论是国外市场和国内高端消费市场供不应求。尤其是羊肚菌可以人工栽培以来,人们关注度空前高涨!羊肚菌短短7年时间,人工种植面积从2012年的约3000亩发展到当前的70000多亩,规模扩大 20多倍。很多地方甚至当做致富项目来培植。尽管这几年羊肚菌价格在逐步下跌,但和其他食用菌相比,仍是非常可观!大量资金和人们涌入这个行业淘金!之前羊肚菌的主要种植区域主要为四川、云南、贵州等地,现在全国绝大多数地方都有种植,且产量和区域连年暴增。

乐山专业羊肚菌鲜品种植基地

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品,味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥 砂后要用于烧菜,炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

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撤除外援营养袋的时间也同样影响羊肚菌的产量,过早或过迟都不利于高产。生产中主要存在的问题是撤袋时间过迟,一般在见到子实体原基大量形成时才进行撤袋。撤除营养袋的主要作用是通过突然切断养分供给,以此刺激菌核发育成子实体现基,因此撤袋时间应掌握在菌核形成后期及极少部分子实体形成初期较为合理。当然,不撤除外援营养袋也有子实体现基形成,但数量会相应减少。生产中也存在着不撤营养袋的做法,此法既减少了切断养分的刺激过程,同时也会影响摆放营养袋位置无法出菇。生产中观察到,在撤除外援营养袋处子实体相应较多,不撤除外援营养袋,则营养袋下由于缺氧一般难于形成子实体。

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春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,多生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长,土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多,属于喜冷凉型食(药)用菌。

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每亩羊肚菌产量:稳产是专业羊肚菌鲜品种植基地羊肚菌人工栽培较大的难题,当前羊肚菌产量差异很大。每个种植户的产量可谓千差万别,最差的亩产可能还不足100斤乃至颗粒无收,而一般的可以做到每亩150至250斤左右,好的可以做到300至500斤,小范围种植乐山羊肚菌鲜品每亩破700至800斤乃至更高的也有,但毕竟只是少数。青海卓宸高原羊肚菌大面积种植,亩产400斤左右。

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