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陕西专业人工羊肚菌栽培技术

2019-12-16
陕西专业人工羊肚菌栽培技术

羊肚菌的营养价值高,这是具有科学依据的。羊肚菌子囊体和菌丝体不仅营养成分丰富,除包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、核黄素、烟酸、叶酸和维生素等多种成分,羊肚菌中还含有多糖、酶类、吡喃酮抗生素、脂肪酸类化合物、氨基酸、矿物质及其他多种化学成分。

陕西专业人工羊肚菌栽培技术

山坡向阳地,疏林缘地,农作物田地。土质要求含腐殖质较高或沙质土、垩质壤土。对板结黄泥土、浸水窝或干旱的沙漠地,则不可取。陕西李树森在秦巴山区试验地,选择秦岭腹地海拔1100米的略阳县崔家山,稀疏林下及林缘,排水良好的山坡栽培。山势坐东向西,林相栎类、桦树为主。半阴半阳,土质为黄沙石土,疏松潮湿,pH7.5。年平均降水量860毫米,年均气温13.2℃,无霜期230天左右。2000年试验栽培6平方米,2001年3月下旬长出子实体22朵,鲜重655.5克。其中大的一朵重45.9克,高13.5厘米;菌柄长6.0厘米,粗3.5厘米,陕西人工羊肚菌菌盖高7.5厘米,大直径4.5厘米。最小一朵鲜重15.5克,高8.3厘米,专业人工羊肚菌菌柄长4.5厘米,粗1.8厘米,菌盖直径3.8厘米。表明羊肚菌栽培选对场地,长菇才有希望。

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六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌一样,是近年来中国羊肚菌大田栽培模式下成功驯化的黑色羊肚菌品种 。该种的定名是因为在系统发育学分类的编号是Mel-6,故此而得名。六妹羊肚菌(Morchella sextelata)对应的是系统发育学种中的Mel-6(O’Donnell et al. 2011)。从严格的形态学角度讲,该种和黑色羊肚菌类群下面的七妹羊肚菌(M. septimelata)、褐坑羊肚菌(M. brunnea)、黑脉羊肚菌(M. angusticeps)和M. septentrionalis没有什么不同,但是由于六妹羊肚菌仅限于发生在北美西北部的过火区域,除了和七妹羊肚菌外,还是较易与上面的其他几种相似的羊肚菌区分开来

陕西专业人工羊肚菌栽培技术

羊肚菌多糖成分是报道非常多非常具体的 。1999-2000年,魏芸等[5,6]从羊肚菌培养液中分离到3种杂多糖 MEP-SP1、MEP-SP2和MEP-SP3。2001年贾建会等[7]以羊肚菌发酵液和发酵菌丝体为主要原料提取羊肚菌多糖,经分离、纯化和鉴定,得到一种杂多糖,其为蛋白-多糖复合物。羊肚菌多糖具有增强肌体免疫力,促进副肾皮激素的分泌,降低胆固醇含量,抗疲劳,预防动脉硬化,抑制肌癌等多种药理作用。

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羊肚菌 含蛋白质,多糖,甲壳质,脂,磷酸盐。Γ-L-谷氨酰-顺-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline),γ-谷氨酰转肽酶类(γ-glutamyltranspeptidase),顺-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline),又含氨基酸,基中含量较高的为丙氨酸(alanine)、谷氨酸(glutamic acid)及脯氨酸(proline),其他含量较低,特别低的是色氨酸(tryptophane)、酪氨酸(tyrosine)、半胱氨酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),还含有β-丙氨酸(β-alanine)。还含3种胡萝卜素类(carotene)和4种叶黄素类(xanthophyll),包括虾黄质(astaxanthin)和玉蜀黍黄质(zeaxanthin)。麦角甾醇(ergosterol),麦角甾-5,7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。

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